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家常三文鱼披萨

2018-10-13 08:39:28

主料

面粉200克 :适量

辅料 白砂糖 :适量

具体步骤步1. 2个9寸披萨的量:200克面粉 20克色拉油 7克酵母 适量水和成软硬适中不粘手的面团,发酵10分钟。第二步2. 放入刷了油的比萨盘填平(本来是2个9寸披萨的量,结果万事俱备,发现不见了披萨盘,就用方形的烤盘代替,只够烤一个),待再发酵10分钟之后,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。第三步3. 准备好青椒洋葱圈、蘑菇片、三文鱼片、蟹柳、培根,以及适量的洋葱粒,马苏里拉芝士150克。第四步4. 底层披萨酱:锅里加入15克牛油,把洋葱粒加入炒香,加入300克左右用清水和面粉混合的面粉糊、少许牛至叶碎,50ml淡奶油,一小勺芥末,适量盐,下芥末的时候依照自己的口味来,稍淡一点。第五步5. 表层芥末酱:锅里加入10克牛油,加入150克左右用清水和面粉混合的面粉糊,2勺芥末,芥末味可以浓一点。第六步6. 底层披萨酱装几碗,表层芥末酱用酱汁瓶,或可以挤压出条文的容器装好。第七步7. 冰箱取出披萨底饼,一次在上面铺上:底层披萨酱、适量马苏里拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文鱼、洋葱、青椒。第八步8. 把剩余的马苏里拉芝士全部铺上,把表层芥末酱挤成网格铺在上面,上面撒上牛至叶,入烤箱200度烘焙25-30分钟取出即可。

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