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冰糖猪蹄2

2018-10-13 06:44:20

主料

猪脚 :适量

辅料葱段 :适量 酱油 :适量料酒 :适量 冰糖 :适量姜片 :适量清汤 :适量 八角 :适量 花生油 :适量 精盐 :适量

具体步骤第一步1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min,捞出,沥水第二步2.锅置火上,加花生油,烧至七成热,下入葱段,姜片,煸炒几下,加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤,烧沸,撇去浮沫第三步3.砂锅至火上,将烧过的猪蹄倒入锅中,烧沸,再用小火慢炖2小时即成

烹饪技巧因为各个调味料没有具体的份量,所以加的时候可以先将它们在小碗中混匀,尝尝味道,可以了,再将其倒入锅中,以免手忙脚乱

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