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蛏子的做法蛏子的家常做法

2018-08-09 19:04:05

蛏子是日常生活中常见的海鲜,人们在吃海鲜的时食谱,希望大家喜欢。

辣炒蛏子

材料主料:蛏子,美人椒。

辅料:蒜,姜片,干辣椒。

调料:辣椒酱户内写真机
,生抽,蚝油,鸡粉,老抽,芡粉,辣椒油

做法

用40~50℃水洗净蛏子,沥干水备用;

热锅倒入油,下美人椒,干辣椒,蒜片,姜片一起爆香,下蛏子,调入酱油,蚝油,鸡粉,老抽,勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油,装盘即可。

铁板蛏子

材料:蛏子,洋葱,葱,姜,海鲜酱,白糖。

做法

1.蛏子买回来,洗干净放在水里滴一滴食用油养半天,让蛏子吐尽泥沙。

2.养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净,锅里放半锅水,放几片姜片一起煮开,把蛏子放进去焯水螺旋焊管
,看到蛏子张开马上捞出。

3.焯好的蛏子沥干水分待用。

4.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油。

5.洋葱切薄片迷你煎蛋锅
,铺在锅子底,转中小火煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱)。

6.利用煎洋葱的时间,把葱切成葱花,准备一个小碗,放两大勺海鲜酱,少许白糖,加两大勺凉开水调匀。

7.这时候洋葱差不多透明了,把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手)

,然后撒上葱花,浇上海鲜酱,盖上盖子,中小火烧两三分钟即可上桌。

(养生)

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