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简易版紫薯蛋挞

2018-10-13 10:51:57

主料

挞皮 :11个

辅料 牛奶 :100 低筋面粉 :8糖 :20紫薯馅 :适量淡奶油 :100蛋黄 :3个

具体步骤 步1.放入牛奶煮开 第二步2.白糖放入牛奶中煮开融化 第三步3.倒入淡奶油搅拌均匀 第四步4.盛出放凉 第五步5.筛入低筋面粉,搅拌均匀 第六步6.倒入蛋黄液搅拌均匀 第七步7.过滤两遍,做成挞水 第八步8.紫薯放入挞皮底部 第九步9.挞液倒入八分满 第十步10.烤箱预热,200度15分钟左右

烹饪技巧挞水要过滤一到两遍

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