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芝麻肉松饼干的做法

2019-05-15 02:38:26来源:励志吧0次阅读

芝麻肉松饼干的材料:

低筋面粉125克,糖粉50克,肉松30克,熟芝麻20克,黄油45克,酥油45克,全蛋液15克

芝麻肉松饼干的做法:

1.把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用。

2.将低筋面粉、糖粉混后过筛,与肉松、芝麻拌匀。

3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小 时变硬。

4.取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。 (边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提早150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤 15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)。

家常菜做法大全温馨提示:

1、想要强调饼干类的酥性,可按黄油与酥油1:1的比例来操作。

2、饼干尺寸与形状统1,为了保证成品效果,用低温慢烤的方式操作才会保险。

3、饼干要等完全凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软,可用120度左右再回炉10分钟。

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