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白菜盒子

2018-09-15 09:45:04

面皮:面粉、酵母粉、牛奶(请按自家人口数量调整面粉用量,面要和的尽量软些)

馅料:五花肉、白菜、葱

调料:甜面酱、蚝油、盐、香油

做法:

1、酵母融于温牛奶,加入面粉揉成光滑的面团,放温暖处发酵至约两倍大,面团中布满气孔。

2、锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油,加入葱末爆香,盛出;

3、油再加少许油,油热转小火,放入三大匙甜面酱,滑炒,至酱和油完全融合,出香味,加入提前炒好的肉翻炒均匀,关火;

4、加入剁碎挤去水份的白菜,加入耗油、盐、香油,调制成馅;(视自家口味适当调整)

5、发酵好的面排气揉均,切成饺子般大的小剂子;

6、取一份擀开成皮,包入馅、捏花;

7、平底锅烧热,刷一点点薄油,排入盒子,盖锅盖,小火,一面烙黄翻面,两面均烙至面皮金黄即可出锅。

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